Nehmen Sie Platz in direkter Nachbarschaft zu Wiese und Feld und genießen Sie den freien Blick in die Natur. Aus der altehrwürdigen Terrasse wurde im letzten halben Jahr ein eleganter Raum mit hellem Boden, mobilen Glaswänden, edlem Mobiliar und einem individuellen Beleuchtungskonzept, das das Ambiente des Gourmet-Restaurants perfekt untermalt. „Wir arbeiten sehr naturnah und wollten, dass unsere Gäste die Natur nicht nur am Teller spüren“, sagt Inhaberin Anja Moritz, denn gegessen wird Regionales und gerne auch Gewürze und Kräuter aus der eigenen Wiese, in die man blickt.
Draußen mittendrin
Es geht um eine angenehme private Atmosphäre, die "das Moritz“ auf seiner Terrasse vermittelt. Dementsprechend sollten auch das Mobiliar, die Beleuchtung und die Materialien nicht aufdringlich wirken, erzählt Martin Danner von machtmöbel, der gemeinsam mit Dipl.Ing. Christian Wittmeir die Planung über hatte: „Das Motto beziehungsweise das Spannende war, ein bestehendes Restaurant mit einem schlichten Design und edlen Materialien so neu zu gestalten, dass es nicht zu überladen wirkt, sondern eine gemütliche, angenehme Atmosphäre entsteht, die auch für mehrere Stunden zum Verweilen einlädt." Martin Danner ist Tischlermeister, Planung, Beratung und Umsetzung kommen aus einer Hand, im Fokus seiner Entwürfe und Arbeiten steht die Reduktion auf das Wesentliche. Erfahrung und Inspiration sammelte er zwischen New York und Wien.
Wohlfühlatmosphäre
Gemeinsam mit der Tischlerei Martin Winter wurde das Konzept umgesetzt. Der Tischler aus Inzersdorf im Kremstal setzt bei seinen Projekten auf die Herstellung von Produkten aus hochwertigen Materialien, die sich durch ihr modernes Design und die Praxistauglichkeit auszeichnen. Tische, der Stammtisch inklusive Eckbank sowie die Frontverkleidung der Theke wurden in Eiche Massivholz Natur geölt verarbeitet. Das Empfangspult, die Garderobenmöbel sowie die Insel im Restaurant fügen sich in einer Kombination aus Anthrazit und Eiche perfekt in die natürliche Umgebung ein. Martin Winter: „Wir haben ausschließlich hochwertiges Vollholz in schlichter Eiche verwendet, die natürliche Oberfläche wurde mit Hartöl behandelt und mit Hartwachs veredelt. Daran mitwirken zu können, eine Wohlfühlatmosph.re für die Gäste eines Spitzenrestaurants zu schaffen, war schon etwas Besonderes. Wir mussten hier vor allem auf das Zusammenspiel von Zeitmanagement, die Design-Vorstellungen des Kunden und die Funktionalität für ein Restaurant achten.“
Lichtstimmung
Die neue lichtdurchflutete Terrasse des "Moritz" ist Sinnbild der unendlichen Leidenschaft fürs Kulinarische. Slowfood trifft hier auf private Atmosphäre, natürliches Ambiente und unbezahlbare Wohlfühlmomente. 25 Gäste haben auf der Terrasse Platz, für kleine Gesellschaften bis 14 Personen gibt es ein Separee. So bleibt "das Moritz" immer ein besonderer Ort - Qualität vor Quantität. Und so wurden auch beim Lichtdesign keine Kompromisse gemacht. Mit Egger Licht hat man eines der führenden Lichtplanungsbüros Österreichs engagiert. Wilhelm Egger, Geschüftsführer bei Egger Licht: „Das Besondere war, in einem schönen hohen Raum die Tische so zu beleuchten, dass jeder Tisch eine eigene blendfreie Lichtzone ist, in welcher der Gast die kulinarischen Köstlichkeiten genießen kann. Da der Zubau an zwei Seiten große Glasflächen aufweist und in einem wunderschönen alten Park gelegen ist, wurden auch Bäume und Sträucher beleuchtet, um den Außenraum im Innenraum zu erleben.“
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(Autor: Andreas Prammer, )
